Syumizin ／ 茶藝館

香りの楽しみ

降りそうで降らない雨、主人は体の調子から、必ず降ると断言した

植物の水やりを済ませ、イングリッシュローズのアブラハム・ダービーをカット
花びらを外してカゴに入れた、この状態でもスッキリした甘い香りが漂うが
乾燥すると、今よりも少し濃密な香りに変わる
カラカラと完全に乾いたら、シリカゲルを敷いたビンに入れて保存し
時々瓶の蓋を開けてクンクンするのが楽しみだ♪
バラは花色や形など、いろんな選択肢があるが、私は香りが一番だと思う
イングリッシュローズやオールドローズは、香りが素晴らしい品種が多い

ハーブの香りも好きだ、王道のラベンダー、渋めのローズマリー
中でもお気に入りはスイートマージョラム、何故かこの香りに惹かれる
3年ものが無くなったので、苗を見つけたら買おうと思う
フレッシュなスイートマージョラム入りのオムレツがお気に入り♪

今日のランチメニューは、肉料理／チキンのホイル焼き、魚料理／白身魚フライ
鶏もも肉１枚は二つにカットして包丁で観音開きにして平にならし
蜂蜜少々を揉み込み1晩寝かせる、４kgのもも肉が30人分のホイル焼きとなった
エリンギ、シメジ、白ネギ（５ミリほどの斜め切り）はバターとオイルでソテー
八丁味噌、砂糖、蜂蜜、胡麻ペースト、酒、みりんを手鍋で照りが出るまで温める
下ごしらえした鶏肉はこんがりとフライパンで表裏ともに焼き、半分に切る

アルミホイルに櫛形に切ったタマネギを敷き、鶏肉を乗せ、味噌、キノコソテー
の順で乗せて行き、アルミ箔の両端を持って織り込み、両脇をキャンディー状に絞る
これを天板に乗せ、オーブンで火を通す、アルミ箔がぷっくりと膨らんだら完成だ
口を開くと、湯気とともに味噌に加えた隠し味の山椒の香りが立ち上がる

本日のランチは46食で完売、ホイル焼きは売り切ってしまい、まかないでは食べられず...
サンプルを貰って味見をした、出来上がりの状態を確認してく事は大切だ
より美味しく出来るよう、どうやったら効率よく作れるのか...日々経験を積んで行く
何を作るにしても、やっぱり面白い♪(^_^)





■春、最後の一輪／アブラハム・ダービー


■風を通して乾燥中

11年続けたHPは、本日閉鎖致しました

辞めるつもりは無かったのですが、うっかり契約更新を忘れておりまして...(^_^;)
慌ただしさにカマケテイタのがいけませんね
そろそろ更新じゃないかな...と思いながら時間が流れて行きました

アレもコレも...私の古いパソコンに中にはデータが残っておりますが...
時間が出来たら、ゆるゆると新しいパソコンに移行させたいと思います

奇しくも「閉鎖」した日が「金環日食」と重なり、忘れられない日となりそうです
こちらの「syumizin 茶藝館」で日々の記録は続けて行きますので
これからもお付き合い頂ければ幸いです m(_ _)m

金環日食

非日常の出来事は、やっぱり面白い！
あまり気合いを入れていなかったが、朝目が覚めるといつもと違う日差し...
どうやら、もう始まっているらしい、取りあえず外に出て太陽を探す
住宅の建物の東側、階段の踊り場からちょうど良い具合に見られた
ラッキーなことに、一かたまりの大きな雲がゆっくりと流れて来た
これで裸眼でも問題なく観察出来る

そうだ！カメラを持って来なくっちゃ！
急いで家に戻ってデジカメを持参し再度観察開始
階段の踊り場とあって、ゴミ出しや出勤の人たちに「見えますか？」と聞かれた
残念ながら、リング状の状態は雲が切れたので眩しくて見られなかったが...
それでもワクワクは数分続いた

太陽の変化も面白かったが、日差しの変化は更に興味深かった
影は濃く長く尾を引き、いつもの朝とは全く違ったし、西の空は暗く夕方のようだった
数分の間の変化は目に見えて違うので、本当に面白かった...楽しかったな

そうこうしていると出勤の時間が近づき少々焦った
充電していた携帯も忘れ、ギリギリの時間に家を飛び出してバス停まで一走り
全く落ち着きの無いことで (^_^;)




■金環日食

モーニングセット

月一の早朝掃除の朝、７時５５分にエレベーター前に集合
総勢１５人が揃って本日の持ち場に向かう
今日は住宅西側の植え込みの掃除だ、乾燥続きで地面はカリカリ
柄の長い鎌で地表を削って行く、植木を切ってしまったので雑草が生えやすい環境だ
今日は何故かカタバミが多かった、イネ科の植物よりも簡単に抜けるので助かる
８時半頃に終わり、家に着くと「趣味の園芸」が始まっていた

友人が朝のパート終わりに録画したビデオを届けてくれるので連絡待ち
「これから行くね」のメールが入り、住宅に着くと携帯に1切り（１度鳴らして切る）
私は急いで家を出て駐車場に向かう
今日は時間があったので、園芸店経由で久々にお茶しておしゃべり

友人の地元の喫茶店は市街地とは違い、少しのどかな環境だ
喫茶店の向かい側には小さな畑、ジャガイモの花が奇麗だった
入り口の天井にはツバメが巣をかけ、クチュクチュとヒナが鳴いている
小さな黒い頭が見え隠れし、何だか癒される

出て来たコーヒーのセットの写真を携帯でパチリ♪
ちょっとおままごとみたいなセットだ、驚いたのは右端のココットに入ったお粥！
まずは何処から食べようかと悩んだ末に...熱々のお粥に決めた
白粥には梅と海苔のふりかけが乗っていた、友人もお粥は初めてらしい
続いてキャベツの千切り、マーガリンとジャムを塗ったトースト、バナナ
ゆで卵と食べて、やっとコーヒーを一口（笑）
最後にカップケーキを食べながらコーヒーを飲みきった、ちなみにコーヒーは４５０円

１２時１５分頃にお店を出て園芸店に向かう、今日はけっこう人が多い
相変わらずの格外品を含めてマニアックなラインナップ
ユーホルビア、チョコレートリーフ、カルーナ、ヘブンリーブルー（朝顔）など
６５円から１８０円までのお手頃価格、帰宅後さっそく植え替えた

今日も充実のお休みだった、Hさん、感謝であります♪




■はじめての...お粥付き

睡眠時間を削っても

お昼を食べ、午後からは録りだめた韓国ドラマを鑑賞
実は、朝７時過ぎまで深夜からビデオを観続けていたのですが...呆れ顔の主人 (^_^;)
さすがに午後２時頃には全て観終えて一息、お休みの日は時間が勿体ない

その後、マカロン・コインケースの作業を始めた
3センチの丸い接着芯は、カットするのに少々手間取った
内側用の布に、アイロンで接着芯を貼って行く

ついでと言っては何だが、リネンのシャツにもアイロンをかけた
久々のアイロンがけは、自分でも手つきが何だかギコチナイ
やはり、普段から使い慣れておかなくてはいけないのだと実感した

気がつけば、そろそろ日が傾き６時を回っている
急いで片付けて夕食の準備だ！さて今夜は何にしようかな
キムチ入りのチゲと、根菜の煮物、塩麹を揉み込んだ鶏もも肉のソテー
付け合わせにはダブついたレタスの炒め物あたりか...

ベランダのスモークツリー・グレースの煙の素はこんな感じ
いっぱい咲いたら遠目には煙のように霞んで見えるはずだが...
葉色のブロンズカラーは光を通すと葉脈が奇麗だ

ワイルドストロベリーはかなりの数の実を付けている
真っ赤に熟した食べごろのものは明日の朝のお楽しみ♪
ヒヨドリに見つかる前に口に運ぼう！(^_^)





■ワイルド・ストロベリー／バラ科


■スモークツリー・グレース／ウルシ科

ビタミンカラー

iittala origo のデザートボウルは、元気が出るビタミンカラー
朝食に少し小ぶりの西海トマトを持った...うっすらと産毛が見える
ガブッとかじった方が美味しそうに感じたので、トマトは切らずに食卓に
クレソンもゴブレットに生けて横に置く...手掴みで食べる食事は何だか楽しい♪
トーストはきつね色に焼いて、頂き物の夏みかんマーマレイドを乗せた
ベーコンもカリカリに焼いて目玉焼きの脇に並べる
大きなコップにオレンジジュースをたっぷり注ぎ、理想的な朝食セットが完成
食後には濃いめのコーヒーを入れ、イギリスのショートブレットを少々
全て食べ終えて...う〜ん完璧！と一言（笑）

早速ベランダに飛び出した！
たぶん、今日もこのままベランダでの作業になりそうだ (^_^)



■長崎西海トマト

早起きして

朝早く目が覚めたので、ベランダで植物の手入れ
昨晩は雷が鳴り強い雨が降り込んだので、今朝の水やりはピンポイントで大丈夫

もう４〜５年は住み着いたフレンチラベンダーの花を全てカットした
ハサミのパチンパチンと鳴る音も好きだけど、何よりもお年を召した株のためにね
カナブンの虫害にあい、2度も枯れかけたけど何とか復活、頑張りやさんだ
株元や古い枝はすでに木質化しており、風通しを良くしておかなくてはいけない
触っている間、ラベンダーの香りに癒される

毎朝通勤時のバスの車窓を眺めながら、ぼんやりと考える事がある
それは、木を植える庭があるとして、自由に１本だけ木を植えていいとしたら
私は何を植えるかしら？と想像するのですが...答えが出て来ない
毎朝、違う木の名前が浮かぶ訳で...（笑）

樹形が美しいもの、紅葉するもの、花が美しいもの、花の香りが良いもの
美味しい木の実が成るもの、風が吹くと葉の揺れる音が心地良いもの
常緑でいつも瑞々しい緑を絶やさないもの、木陰で昼寝が出来るもの...
などなど、想像するだけでワクワクする♪
ちなみに、今日はケヤキでありました〜(^_^)

名古屋城周辺は木々の緑で埋め尽くされている
毎朝美しい緑のグラデーションを眺めながら通勤出来るのは幸せだな




■フレンチラベンダー

休憩時間は...

今日はお店のマスター（義弟）が３ヶ月検診でランチタイム終了後病院に向かった
妹（ママさん）は、夕方の営業時間まで解放されるので、つかの間の息抜き
私も付き合って名駅に出かけた、目的は100均ショップの「ナチュラルキッチン」
前回場所が分からなかったので、今回はリサーチしてから出かけた

地下鉄の駅まで徒歩５分、地下鉄で２駅の距離なので時間にも余裕あり♪
名鉄デパートの地下でお菓子を物色したが欲しい物無し
メンズ館の６階にある連絡通路を目指してぐるぐる歩いた
はじめての「ナチュラルキッチン」はなかなか楽しい
雑貨感覚の台所グッズやガラス、陶器類など、オシャレで気が利いた品々が並ぶ
どれも１０５円とは思えない、「ダイソー」ほどの品揃えは無いが、品物が魅力的
妹はお店で使うナプキンなど、数を揃えて大人買い
私は...ワイヤープランツの小さな苗×２、待ち針×１＝計３１５円のお買い物 (^_^)
その後、高島屋で夕食のお弁当を買う予定だったので、無駄遣いはしない！力説（笑）
高島屋ではお弁当４個ゲット、夕方の営業時間に間に合うように早々に退散

夕方からは明日のランチの仕込み、肉料理はバンバンジーなので、鶏胸肉(4kg)の
下処理と胡麻のタレを作った、他には冷凍のエビのブロックを解凍して下ごしらえ
夜用の鶏の唐揚げ（２kg）の仕込みをして本日は終了♪

日曜日に植えたスイートバジルは、柔らかで美味しそうだ♪
これから気温の上昇とともに茂って来るはず、トマトやチーズとの相性は最高
一回り大きくなったら鉢増ししてあげなくちゃね




■スイートバジル／シソ科

缶マニア

今日もお仕事頑張りました〜！p(^_^)q

お肉料理のランチメニューは「ハンバーグ、デミグラきのこソース」
きのこの材料は、エリンギ、シメジ、業務用マッシュルーム缶
あとはタマネギのみじん切りとバター、ガーリックオイル、業務用デミグラ缶

ガーリックにバターを加え、香りが立つまで弱火で炒め、タマネギを加えて更に炒める
そこにきのこを加え、きのこのスープが出てくるまで炒めて軽く塩コショウ
赤ワイン少々振り入れ、アルコールを飛ばしてデミグラ缶を投入
煮込みながら塩コショウで味を整えてソースは完成！

本日のランチは４２食、ハンバーグは完売でした♪
ご飯、お味噌汁ともに、まかない分は何とかクリア
からっぽのジャーやお鍋を見るのは、ちょっとうれしい♪

一目惚れしたクッキー缶は、英国のマークス＆スペンサーの商品
エリザベス女王即位６０周年記念のもので、デザインは３種類あった
私がゲットしたのは、シックな色合いのイラストがレトロで可愛い♪
中のショートブレットはミルクティーでいただこう (^_^)




■英国マークス＆スペンサー 2012年 エリザベス女王即位60周年記念缶

母の日でしたね

少し前に手に入れていたアンティークの飾り皿
北欧らしい色合いと可愛らしさだ♪
今日、壁にプッシュピンで留めた
時々目をやり、思わずにやつく

母に連絡も入れず...ごめんなさい
一日遅れだけど、明日電話してみよう (^_^;)




■ノルウェーの Mother's day plate