Syumizin / 茶藝館

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ランチが終了...来週からは...

お店のランチタイムは無事終了、後半は本当に多くのお客様がみえて感謝感謝!
最終週は、お客様が好きな献立をリサーチしてメニューを決めた
いつもより気合いを入れてお料理を作ったが、開始時間から次々と席は埋まり
ご飯、お味噌汁、お料理も多めに準備したが、どんどん無くなって行く
戻って来た空の食器を洗っている時間も取れず、マスター自ら食器の洗浄
私とA君は、ひたすら料理を作って提供した、5分以上待たせないのが信条だ
席が無くて帰られる常連のお客様も方みえたので、本当に申し訳なかった
帰り際、挨拶されて帰られる方、再開を待ってるね...と、うれしい言葉
好評のうちに完売して終了した、

最終日のまかないは、お隣のうどん屋さんで昼食となった
1度も食べた事が無かったので、ご挨拶かたがた食べに行こうとマスターの発案
ランチタイム終盤に間に合ってホッ、天ぷら蕎麦は軽めの量で少々もの足りず...
でも、かためのざる蕎麦は美味しかった♪

夕方からの仕込みをしつつ、明日のランチは...なんて無意識に考えている自分がいた
サラダ用野菜を切り、キノコのマリネを作り、ブロッコリーを茹でて下ごしらえ
宴会用のサラダをセットして待機、余った時間はストッカーの整理をした
コックのSさんとは今日でお別れ、帰り際に挨拶して帰宅
来週からは仕切り直して新たな始まり、月曜日は1時から集まって料理の試作 p(^_^)q

今朝は眩しい日差しに心地よい風、ベランダに出てさっそく水やり開始
曇り空が続いたので、水やりの回数は控えめで良かったが...
姪のAちゃんにあげると約束したので、レモングラスを軽いプラ鉢に1株鉢あげ
しばらくは植え替えの必要がないようにしておこう
ニオイスミレの鉢には、丸い可愛い種が沢山下がっている
植物は日ごとに変化しながら真夏に向けて準備しているようだ




■ニオイスミレの種、まんまるで可愛い
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■眩しい日差しに涼し気な斑入り葉
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Commented by アンナ at 2013-06-29 22:34 x
ご苦労さまでした~  
ご常連のお客様も、さびしいでしょうね。 わたくしもです。
でも、でも来週からまた違うスタートですね!
きっとお客様も喜んで下さる展開になることでしょう。。。*

夏に向う日々の雰囲気が感じらる写真
植物が可憐でかわいいですね 


Commented by syumizin at 2013-06-30 21:53
アンナさん、こんばんは〜(^_^)/
ランチは一応一区切り、ちょっぴり寂しい気もしますが...
しばらくは大量にお料理を作る事はなさそうです
多人数の宴会予約が入ったら、また大鍋で煮込むかもしれませんけどね
2年半のランチタイムでの肉料理作りは、良い経験だったと言えます
何処かで炊き出しがあっても、30人分位なら対応出来そうです
献立メニューは初日分から最終日まで、次回の為に残してあるんですよ(^_^)

植物のお世話も、これから大変になります...水やりですけどね
夜帰宅して、グッタリしているのを見ると、水やりしない訳にはいきません
みんな頑張って生きてるんですものね (^_^)
by syumizin | 2013-06-29 19:23 | 暮らし | Comments(2)