Syumizin / 茶藝館

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猛暑日とは...

6月1日、暑い〜!(^_^;) もう夏なの?と思う気温で6月が始まった

■サンマルツァーノ・ベビードッグ、摘果
 ベビードッグのトマトの下の方が黒っぽくなった、気になってプランターを下ろして見る
 水滴が下に溜まって傷んだのかな?1房にトマトが6個くっついているので隙間が無い
 摘果する事にした、大きめのトマトは3個残して小ぶりの物を3個カットした
 他の脇芽にも実がなっているので、栄養不足かも知れない、薄緑の実はギュッと固めだ
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■豚のミンチで保存食
 解凍した豚のミンチ(500g)は早めに使い切りたい、取りあえず味付けして保存する
 ガーリックオイル(粗みじんのニンニクをV・オリーブオイルに浸けたもの)を温め
 香りが立ったら豚ミンチ投入、塩コショウ、カレー粉、ケチャップ、コンソメ顆粒
 シナモン、濃い口ソースを少量ずつ加えて炒めて完成、瓶に入れて保存、オムレツの具や
 茹でたジャガイモに乗せたり、ご飯にレタスの千切りを敷き、上に乗せて目玉焼きをオン
 ロコモコ風になる、葉野菜をアレコレ揃え、乗せて食べても美味しい♪...何かと便利
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■グリーンのトマトは...
 スライスして食べてみたら、少し青っぽくはあるが意外にも甘かった、捨てるのも勿体ない
 バターで炒めてみようかな、小さくても、種の周りは透明なゼリー状で一丁前だ (^_^)
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Commented by りんご at 2014-06-01 21:07 x
暑い!!ですね! トマトの種のゼリー状のところ、美しい。昔のトマトの香りがするのでしょうね。真っ赤なトマトとは違った美味しさがあるかも。
自分で育てないと青いトマトにはお目にかかれませんよね。
「フライド・グリーン・トマト」という昔の映画を思い出しました。
Commented by 町子 at 2014-06-02 10:00 x
りんごさん、こんにちは〜(^_^)/
昨日、本当に暑かったです、今日は若干低めの?32℃予報です
「フライド・グリーン・トマト」良い映画でしたね、ジェシカ・タンディーは
「ドライビング・ミス・デイジー」も素敵でしたが...
そうそう、小さなグリーントマとは固めの梨のようなシャリシャリ感でした(^_^)
by syumizin | 2014-06-01 14:04 | 暮らし | Comments(2)